NAMDALSEID
Julemiddag står øverst på menylista på serveringsstedene i desember, så også på Bygdakaféen i Namdalseid samfunnshus på tirsdag. Her var det full fart med forberedelser fra mandag til servering og oppvask var ferdig på tirsdag. Og det var store mengder julemat som var tilberedt til en travel dag.
Det er Namdalseid Frivilligsentral som drifter Bygdakafèen. På store middager stiller rundt 20 frivillige opp og går på skift, middag til rundt 150 personer gjør seg ikke uten gode hjelpere.
– Jeg og Hildbjørg startet mandag med å steike ribbe og forberede maten som skulle serveres på tirsdag. 50 kilo ribbe ble stekt og klargjort, forteller Solfrid Skevik.
Det var ikke bare ribbe man kunne legge på tallerken, her var det full pakke; masse kjøttkaker, 12 kilo pølser, poteter, rødkål, surkål, svisker, ribbefett og brun saus.
– Vi hadde 50 kilo ribbe, 12 kg pølser, 6 kg pølser og tilbehør, men det holdt ikke med ribbe hele dagen. Klokka 16. var det tomt for ribbe. Til neste jul blir mengden økt til 70 kilo ribbe. Det er vanskelig å beregne mengde, men det ble servert 145 porsjoner og 20 til de frivillige, sier leder i Namdalseid Frivilligsentral Monica Sotberg.
I tillegg til en nydelig middag var det også dessert som satte en ekstra spiss på et fortreffelig måltid. Heimelaga riskrem. Kan ikke bli bedre!
